반응형 전체 글196 달짝지근한 사과와 생크림의 만남~~겉바속촉 애플타르트 즐기기 애플타르트 레시피 baking apple tart recipe by kims dessert 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타르트. 고소하고 달달한 애플타르트. 애플타르트는 부드럽고 고소한 아몬드크림과 달달한 사과 필링을 듬뿍 즐길 수 있는 디저트입니다. 만드는 과정이 많이 번거롭긴 합니다만, 저는 계피를 좋아하기 때문에 시나몬가루도 넣고 만들어서 얼그레이차와 함께 종종 즐겨먹습니다. 애플타르트 직접 만들어서 차와 함께 즐겨보시겠어요? 그럼, 애플타르트 만들기 시작해볼까요? [ 계량 ] 이 레시피는 타르트를 2개 만드는 양입니다. 타르트의 기본인 타르트지반죽 만들기. 타르트 안을 가득 채워줄 아몬드크림 만들기. 크림위에 올라갈 사과필링 만들기. 마무리로 뿌려줄 크럼블 만들기. 이렇게 총 4가지 작업을 거쳐서 만들겁니다. 계량은 각각의 작업전에 해주시면 됩니다. 사과필링을 먼저 만들거니까 사과필링 재.. 2021. 5. 7. 폭신폭신한 크림치즈타르트 만들기 baking cream cheese tart by kims dessert 부드러운 크림치즈빵과 바삭한타르트를 좋아하는 분들께 추천하는 크림치즈타르트. 크림치즈타르트는 바삭한 타르트안에 고소한 크림치즈빵이 한가득 들어있는 맛있는 디저트입니다. 만드는 과정은 조금 번거롭지만 고소한 타르트를 즐기기 위해 도전해보세요. [ 계량 ] 타르트지반죽과 충전용 치즈반죽 2가지로 나누어서 작업을 진행할 겁니다. 계량도 각각의 작업에 맞게 나누어서 해주세요. { 타르트지반죽 } 박력분 : 200g 계란 : 50g 설탕 : 52g 소금 : 2~3g 버터 : 80g 타르트지반죽의 재료들은 간소하지요? { 치즈반죽 } 크림치즈 : 200g 박력분 : 28g 전분 : 13g 설탕 : 84g 계란 : 2알 생크림 : 54g 레몬주스 : 5g ※ 작업할 때 수월하게 진행할 수 있도록 크림치즈는 실온에 미.. 2021. 5. 7. 겉바속촉!! 짭쪼름하고 달달한 에그타르트 만들기 baking egg tart recipe by kims dessert 디저트 만들기 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 에그타르트. 달달하고 고소하고 짭잘한 에그타르트는 제가 정말 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 저는 달달한 에그타르트도 좋지만 짭잘하고 고소한 에그타르트를 더 좋아합니다. 바쁜 일상속에서 식사를 거르는 경우가 있습니다. 바쁠때 우유 또는 커피와 함께 에그타르트를 식사대용으로 먹기에도 좋습니다. 작업과정은 다소 번거롭습니다. 그래도 남녀노소 좋아하는 디저트이고 부담없이 즐길 수 있는 디저트입니다. 아이들의 간식으로도 괜찮은 디저트입니다. 이제 맛있는 에그타르트 만들기 시작해볼까요? [ 계량 ] 작업과정을 크게 2가지로 나누어서 할 겁니다. 하나는 타르트지 반죽작업. 나머지 하나는 충전용 필링을 만드는 작업입니다. 계량도 2가지 작업을 구분해서 하셔야되요. { 타르트지반죽 }.. 2021. 5. 6. 새콤달콤 부드러운 산딸기 무스케이크 만들기 baking strawberry mousse cake recipe by kims dessert 산딸기 퓌레를 이용해 만든 새콤달콤한 산딸기무스케이크는 새빨간 글라사주 덕분에 외관도 예뻐서 사진촬영하기도 좋습니다. 망고무스케이크와 마찬가지로 무스가 많이 들어가기 때문에 조금은 느끼할 수 있습니다. 호불호가 갈릴 수 있지만 무스의 양을 조절하여 기호에 맞게 즐길 수 있습니다. 이번에는 컵에 담아 소량으로 만들었어요. 혼자 먹기에도 부담스럽지 않은 양이며 선물용으로도 정말 좋아요. 작업과정은 많이 번거롭지만 만들면서 점점 예쁘게 완성되어가는 모습을 보면 흐믓합니다. 산딸기무스케이크 만들기 도전해보세요. [ 계량 ] 계량은 제누아즈(시트), 무스 3가지, 글라사주 이렇게 5가지로 나누어서 할겁니다. ☆ 산딸기 퓌레, 버터, 생크림은 실온에 꺼내두세요. ☆ 젤라틴은 물에 미리 불려두세요. 우선은 제누아즈 .. 2021. 5. 5. 생크림 가득 부드럽고 달달한 망고 무스케이크 만들기 Baking mango mousse cake recipe by kims dessert 망고 무스케이크는 생크림을 좋아하는 분들에게 추천하는 디저트입니다. 그 이유는 부드러운 시트에 무스가 듬뿍올라가서 호불호가 갈리는 디저트이기 때문입니다. 망고퓨레와 젤라틴을 이용해 만든 글라사주로 마무리가되기 때문에 겉모습은 예쁜 디저트입니다. 맛이 달달하고 사진을 찍기도 좋아서 여성분들이 많이 찾는 디저트 중 하나입니다. 만드는 과정이 다소 번거롭지만 기회가 된다면 한번쯤 만들어 보는것도 좋을것입니다. 이제 한번 만들어 볼까요? [ 계량 ] 총 5가지로 나누어서 계량을 하셔야합니다. 우선은 제누아즈(시트) 재료들을 먼저 계량하여 시트를 굽는 동안에 무스와 글라사주를 만들거에요. { 제누아즈 } 박력분 : 150g 베이킹파우더 : 3g 설탕 : 120g 소금 : 1g 계란 : 6알 식용유 : 15g 버터.. 2021. 5. 4. 부드럽고 달달한 치즈 다쿠아즈 만들기 Baking cheese dacquoise recipe 간식용 선물용으로 좋은 디저트 by kims dessert 저번 글에서는 다쿠아즈 롤 케이크를 만들었습니다. 이번에는 하나씩 집어먹기 좋은 다쿠아즈 만드는 방법을 알려드릴게요. 다쿠아즈는 프랑스의 대표적인 간식이며 프로방스의 대표적인 머랭과자입니다. 겉부부은 살짝 바삭하며 속은 폭신한게 특징입니다. 롤 케이크로 만들때는 속에 필링이 가득 들어가기 때문에 크림을 듬뿍 즐길 수 있습니다. 다쿠아즈로 만들때는 필링양을 기호에 맞추어 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 낱개로 하나씩 집어먹기도 편해서 커피 또는 차와 함께 부담없이 즐길 수 있습니다. 아이들의 간식이나 선물용으로도 좋아요. 이제 만들어 볼까요? 치즈 다쿠아즈의 메인 재료는 밀가루가 아닙니다. 아몬드가루, 슈가파우더, 머랭이 주 재료입니다. [ 계량 ] { 반죽 } 박력분 : 10g 아몬드가루 : 7.. 2021. 5. 3. 달콤하고 부드러운 다쿠아즈 롤 케이크 만들기 Baking dacquoise roll cake recipe by kims dessert 겉은 푸석하고 속은 촉촉한 다쿠아즈는 달달한 맛과 식감이 일품인 디저트입니다. 커피와 함께 다쿠아즈를 하나씩 집어먹어도 좋지만 크림을 듬뿍 즐기고 싶은 분들에게는 다쿠아즈 롤 케이크를 추천합니다. 일반 다쿠아즈보다는 롤케이크로 만들었을 때 크림이 더 많이 들어있기 때문입니다. 다쿠아즈 롤 케이크 만드는 방법은 많이 어렵지 않기 때문에 아이들과 함께 만들기도 좋을거 같아요. 다쿠아즈 롤 케이크 만들기 시도해보세요. 언제나 그렇듯 디저트 만들기의 시작은 레시피 숙지 후 계량입니다. 다쿠아즈 롤 케이크 재료의 계량은 반죽, 시럽, 필링 3가지로 나누어집니다. 우선 반죽재료들만 계량하여 반죽을 만들고 오븐에 굽는 시간에 시럽을 만들겁니다. 시럽을 바른 시트를 식히는 동안 필링을 만들거에요. 계량은 3가지 모두 .. 2021. 5. 2. 부드럽고 달달한 초코롤케이크 만들기 baking chocolate roll cake (swiss roll) Kim's dessert 달달한 초코시트와 부드러운 생크림이 들어있는 초코롤케이크는 대표적인 롤케잌의 한 종류입니다. 다른 롤케잌과 마찬가지로 시트가 카스테라처럼 폭신폭신하고 크림이 부드럽기 때문에 아이들의 간식으로도 안성맞춤입니다. 만드는 방법도 많이 어렵지않아요. 달달한 초코롤케이크 만들기 도전해보시겠어요? 우선 재료부터 살펴보면서 계량을 해줍니다. 베이킹파우더, 우유 등 소량으로 들어가는 재료들은 최대한 정확하게 계량해주세요. [ 계량 ] 박력분 : 100g 설탕 A : 70g 설탕 B : 60g ※ 설탕 A는 노른자에 사용 설탕 B는 흰자에 사용할 겁니다. 따로 계량해주세요. 우유 : 20g 물엿 : 10g 계란 : 6알 식용유 : 50g (저는 올리브유를 사용했습니다.) 베이킹파우더 : 1g 소금 : 1g 코코아파우더 .. 2021. 5. 1. [Kim's Dessert] 생크림가득한 부드럽고 달달한 바나나롤케잌 딸기롤케잌 만들기 Baking Banana Roll Cake strawberry roll cake Recipe 빵집에 가보면 다양한 종류의 롤케잌을 볼 수 있습니다. 과일, 초코, 커피, 녹차 등을 이용해 시트, 크림을 다양하게 변화시킬 수 있어서 수 많은 롤케잌이 있습니다. 그 덕분에 우리는 기호에 따라서 다양한 롤케잌을 즐길 수 있죠. 부드러운시트안에 생크림이 가득하여 부드러운 식감과 달달한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서 만들어 볼 롤케잌은 바나나롤케잌과 딸기롤케잌입니다. 기본적인 롤케잌에 생과일을 추가하여 만든 롤케잌입니다. 이제 재료를 살펴보고 만들어볼까요? [ 계량 및 전처리 ] 시트와 시트에 바를 시럽 그리고 시트안에 가득 채워줄 크림 3가지로 나누어 계량합니다. { 시트 } 박력분 : 100g (체에걸러서준비) 버터 : 30g (녹여서준비) 계란 : 5개 (흰자, 노른자 분리해서 준비) 우유 .. 2021. 4. 30. [Kim's Dessert] 레몬마들렌 만들기 Baking Lemon Madeleine 상콤달달한 디저트 레몬마들렌글레이즈 부드러운 식감과 담백하면서도 달달한 맛이 일품이며 차와도 잘 어울리는 디저트 마들렌. 마들렌의 인기가 높아지면서 요즘은 대부분의 카페에서 쉽게 찾아 볼 수 있습니다. 마들렌은 프랑스의 티 푸드로 알려져있습니다. 마들렌이라는 이름의 유래는 마들렌을 만든 소녀의 이름을 따서 지어졌습니다. 한쪽 모양은 조개껍질과 비슷하며 반대편은 볼록 튀어나와 있습니다. 마들렌은 만드는 과정이 어렵지 않아서 초보자도 쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 기본 마들렌에서 레몬, 얼그레이, 녹차, 초콜릿 등을 추가하여 다양한 종류의 마들렌을 만들 수 있습니다. 오늘 알려드릴 마들렌은 레몬이 들어가서 상큼한 맛이 더해진 레몬마들렌입니다. [ 계량 및 전처리 ] 1. 박력분 : 150g 2. 설탕 : 150g 3. 계란 : 3개 (15.. 2021. 4. 29. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 다음 반응형
