반응형 디저트레시피18 생크림 가득한 부드러운 오믈렛 만들기 kims dessert 달달하면서 폭신폭신한 시트와 부드러운 생크림을 잔뜩 즐길 수 있는 오믈렛. 생크림을 좋아하시는 분들에게 강력추천하는 디저트입니다. 필요한 재료들이 무척 간단하고 만드는 방법도 쉽습니다. 오믈렛 만들기 배워보시겠어요? [ 계량 및 전처리 ] 박력분 : 65g 설탕A : 40g 설탕B : 55g 소금 : 1~2g 계란 : 3알 바닐라향 : 1~2g 생크림 : 200g 과일 또는 통조림후르츠칵테일 계란은 흰자와 노른자를 분리해서 준비해주세요. 재료가 무척 소박하지요? [ 시트 만들기 ] 가로 3등분, 세로 4등분이 되도록 유산지를 접었다가 펴줍니다. 팬에 유산지를 깔아서 미리 준비해주세요. 오븐도 미리 예열을 해주세요. 오븐온도 : 윗불 190℃ / 아랫불 140℃ 반죽은 별립법을 이용하여 만들겁니다. 1. .. 2021. 5. 21. 향긋한 대파향이 확 풍기는 대파치즈스콘(결스콘)만들기 향긋한 대파향을 물씬 풍기는 대파치즈스콘은 요즘 대세인 스콘입니다. 자극적인 향과 맛을 좋아하는 한국사람들의 취향에 딱 맞는 디저트입니다. 냄새만 맡아도 침샘이 폭발하며 포크를 손에 들게 만드는 마성의 대파치즈스콘. 만드는 방법은 플레인스콘과 비슷합니다. 요즘 대세인 대파치즈스콘 만들어 볼까요? [ 계량 ] 재료들도 플레인스콘 재료에 대파와 치즈만 추가로 준비해주시면 됩니다. 박력분 : 300g 베이킹파우더 : 15g 설탕 : 60g 소금 : 3g 우유 : 60g 생크림 : 60g 버터 : 150g 대파 : 60g (볶은 파) 체다치즈 : 3장 노른자 : 1개 (계란칠용) 대파스콘 재료를 준비하면서 주의사항입니다. 1. 모든 재료들은 차가운상태로 준비해주세요. 2. 버터는 계량 후 냉동시켜줍니다. 3. .. 2021. 5. 20. 요즘 대세인 디저트 플레인스콘(결스콘) 만들기 kims dessert 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘의 인기가 점점 올라가면서 대부분의 카페에서 스콘을 즐길 수 있게되었습니다. 스콘의 가장 기본메뉴인 플레인스콘은 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 플레인스콘을 처음 접하는 분들은 스콘만 먹었을때 맛에 적응이 안될 수 있습니다. 하지만, 잼 또는 크림치즈를 발라서 먹는다면 맛있게 플레인스콘을 즐길 수 있을겁니다. 스콘은 우유 또는 커피와 함께 식사대용으로 이용해도 좋습니다. 이제 플레인스콘 만들기 시작해볼까요? [ 계량 ] 대부분 집에 있는 무난한 재료들을 이용해서 만들기 때문에 재료준비가 수월할겁니다. 박력분 : 300g 베이킹파우더 : 15g 설탕 : 60g 소금 : 3g 우유 : 60g 생크림 : 60g 버터 : 150g 계란 : 1알 ☆ 모든 재료들은 차가운상태.. 2021. 5. 19. 부드럽고 달달한 밤만주 만들기 kims dessert 달달한 앙금이 들어있는 밤모양의 밤만주는 하나씩 집어먹기 좋은 디저트입니다. 맛도 모양도 좋아서 간식거리로도 좋습니다. 부드럽고 달달한 밤만주 만들기 시작해볼까요? [ 계량 ] 박력분 : 100g 베이킹파우더 : 2g 설탕 : 60g 소금 : 1~2g 물엿 : 4g 계란 : 40g 버터 : 10g 앙금 : 450g 깨 노른자 캬라멜색소 물엿이 없으면 연유를 사용해도됩니다. 가루재료들은 체에 걸러서 준비해주세요. 노른자와 캬라멜색소는 광택을 내기위한 재료이며 광택작업을 안하실 분들은 준비 안하셔도 됩니다. 대부분 집에 있는 재료들이기 때문에 재료를 준비하는데 부담이 덜 할겁니다. [ 반죽 ] 계량이 끝나면 이제 반죽을 만들어볼까요? 반죽은 중탕법을 이용해서 만들겁니다. 1. 스텐볼에 계란, 물엿, 버터, .. 2021. 5. 18. 겉바속촉 달콤한 초콜릿브라우니쿠키 만들기 간식용 선물용으로도 좋아요 kims dessert 촉촉하면서 쫀득한 식감을 자랑하는 브라우니쿠키. 예전에 편의점에서 처음 먹어보고나서 반한 디저트입니다. 달달한 초코맛과 부드러우면서 쫀득한 식감이 일품입니다. 단맛이 강한편인데도 한번에 3~4개씩 먹었을 정도로 좋아하는 디저트입니다. 저처럼 브라우니쿠키 좋아하시는 분들은 이번 글에서 배워서 직접 만들어보세요. 직접 만들면 더욱 맛있게 느껴집니다. [ 계량 및 전처리] 바닐라반죽과 초콜릿반죽 2가지로 나누어서 진행할겁니다. { 바닐라반죽 } 박력분 : 100g 설탕 : 40g 계란 : 20g 버터 : 45g { 초콜릿반죽 } 박력분 : 70g 베이킹파우더 : 2g 베이킹소다 : 1g 코코아파우더 : 5g 설탕 : 70g 소금 : 1g 계란 : 1알 버터 : 30g 다크초콜릿 : 60g 좀 더 달달하게 만들.. 2021. 5. 17. 영양마점 고소한 당근케이크 만들기 kims dessert 다양한 음식에 식재료로 사용되고있는 당근. 당근은 비타민A와 베타카로틴이 풍부하여 시력에 좋다고 알려져있습니다. 당근을 이용하여 담백한 맛의 당근케이크를 만들어봤는데요. 여러분도 이번 글에서 당근케이크를 만드는 방법을 배워서 만들어보세요. [ 계량 및 전처리 ] 케이크반죽, 크림치즈, 시럽 3가지로 구분하여 재료를 계량해주세요. { 케이크반죽} 박력분 : 70g 베이킹파우더 : 2g 아몬드가루 : 30g 계피가루 : 3g 소금 : 1g 설탕 : 80g 계란 : 2알 올리브유 : 50g 당근 : 100g 호두 : 50g 계피가루와 호두가 들어가서 고소한맛을 더해줍니다. { 크림치즈 } 크림치즈 : 110g 슈가파우더 : 25g 레몬주스 : 5g 생크림 : 100g 버터 : 25g { 시럽 } 설탕 : 50.. 2021. 5. 16. 달달함 끝판왕 부드럽고 촉촉한 수제초코파이 만들기 kims dessert 달달하고 부드러운 초코파이는 제가 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 수제 초코파이는 전주 한옥마을에서 팔았었습니다. 풍년과 체인계약을 맺고 난 뒤로 다양한 빵집, 편의점 등에서 쉽게 구매가 가능해졌지요. 달달한 초콜릿이 듬뿍 묻어있으며 부드럽고 촉촉한 초코파이. 너무 달아서 많이 먹지는 못하지만 한번 먹어보면 계속 생각납니다. 이번 글에서는 초코파이를 만드는 방법을 알려드릴테니 직접 만들어보시겠어요? [ 계량 및 전처리 ] 재료는 3단계로 나누어서 준비 할 겁니다. { 시트 } 박력분 : 120g 전분 : 25g 아몬드가루 : 15g 코코아파우더 : 12g 베이킹파우더 : 3g 설탕 : 106g 계란 : 2알 우유 : 40g 버터 : 40g 가루재료들이 많이 사용됩니다. 가루재료들은 체에 걸러서 준비해주세.. 2021. 5. 15. 딸기 밀푀유 만들기 페이스트리 생지 딸기생크림 kims dessert 퍼프 페이스트리와 비슷한 방식으로 만드는 밀푀유. 고급디저트에 속하고 가격이 비싼편이긴 하지만 맛도 좋고 너무 예쁜 디저트에요. 바삭한 식감과 부드러운 크림이 한가득 들어있으며 딸기로 장식 된 밀푀유. 여성분들이 많이 찾는 디저트 중 하나입니다. 만드는 방법은 번거롭고 어려운 편입니다. 시식할 때도 많이 어질러지는게 단점입니다. 그럼에도 불구하고 맛있고 예쁜 밀푀유를 만들면 뿌듯해집니다. 여러분도 배워서 만들어보세요. [ 계량 및 전처리 ] 레시피는 반죽과 크림 2가지로 구분됩니다. { 반죽 } 강력분 : 100g 소금 : 1g 계란 : 15g 버터 : 15g 찬물 : 50g 충전유지 : 90g 강력분은 체에 걸러서 준비해주세요. 충전유지는 파이용버터를 사용합니다. { 크림 } 커스타드크림믹스 : 50g.. 2021. 5. 14. 팥앙금이 가득한 쫀득쫀득 찹쌀도넛 만들기 by kims dessert 디저트 만들기 최근 불경기 속에서 소점포로 창업을 하는 사람들이 많이 늘었습니다. 만두가게, 꽈배기, 도너츠가게도 꽤 많이 생겨나고 있습니다. 달달한 팥앙금이 들어있는 찹쌀도너츠는 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 맛이 일품입니다. 특히 기름에서 튀겨낸 후에 뜨끈할 때 바로 먹으면 정말 꿀맛입니다. 만드는 과정이 복잡하지 않고 재료들도 간단합니다. 쫀득쫀득 맛있는 찹쌀도넛 만들기 시작해볼까요? [ 계량 ] 찹쌀가루 : 255g 중력분 : 45g 베이킹파우더 : 6g 베이킹소다 : 1g 설탕 : 45g 소금 : 3g 쇼트닝 : 18g 뜨거운 물 : 80g 통팥앙금 : 220g 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금은 소량만 사용하는 재료이기 때문에 계량을 최대한 정확히 해주세요. [ 반죽 및 성형 ] 반죽은 1단계법을 이용하여 만.. 2021. 5. 12. 바삭하고 부드러운 퍼프 페이스트리 만들기 baking puff pastry recipe by kims dessert 누네띠네라는 과자가 생각나게 만드는 퍼프 페이스트리. 퍼프 페이스트리는 제가 정말 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 바삭하면서 부드러운 식감은 정말 최고에요. 설탕을 뿌려 달달한 맛도 너무 좋지요. 저는 개인적으로 고소하고 짭조름하게 먹고 싶어서 설탕은 뿌리지않고 먹습니다. 달달하고 바삭한 퍼프 페이스트리 만들기 배워보시겠어요? [ 계량 및 전처리 ] 준비할 재료들은 아주 간단합니다. 강력분 : 200g 소금 : 2g 계란 : 30g 버터 : 20g 찬물 : 100g 충전유지 : 200g 밀가루는 강력분이 사용됩니다. (체에 걸러서 준비해주세요.) 충전유지는 파이용버터를 사용해주세요. [ 반죽 만들기 ] 반죽은 스트레이트법을 이용하여 만들겁니다. (기계가 있는 분들은 1단에서 반죽하다가 반죽이 뭉쳐지면 2.. 2021. 5. 11. 이전 1 2 다음 반응형
