반응형 Dessert31 부드럽고 달달한 치즈 다쿠아즈 만들기 Baking cheese dacquoise recipe 간식용 선물용으로 좋은 디저트 by kims dessert 저번 글에서는 다쿠아즈 롤 케이크를 만들었습니다. 이번에는 하나씩 집어먹기 좋은 다쿠아즈 만드는 방법을 알려드릴게요. 다쿠아즈는 프랑스의 대표적인 간식이며 프로방스의 대표적인 머랭과자입니다. 겉부부은 살짝 바삭하며 속은 폭신한게 특징입니다. 롤 케이크로 만들때는 속에 필링이 가득 들어가기 때문에 크림을 듬뿍 즐길 수 있습니다. 다쿠아즈로 만들때는 필링양을 기호에 맞추어 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 낱개로 하나씩 집어먹기도 편해서 커피 또는 차와 함께 부담없이 즐길 수 있습니다. 아이들의 간식이나 선물용으로도 좋아요. 이제 만들어 볼까요? 치즈 다쿠아즈의 메인 재료는 밀가루가 아닙니다. 아몬드가루, 슈가파우더, 머랭이 주 재료입니다. [ 계량 ] { 반죽 } 박력분 : 10g 아몬드가루 : 7.. 2021. 5. 3. 달콤하고 부드러운 다쿠아즈 롤 케이크 만들기 Baking dacquoise roll cake recipe by kims dessert 겉은 푸석하고 속은 촉촉한 다쿠아즈는 달달한 맛과 식감이 일품인 디저트입니다. 커피와 함께 다쿠아즈를 하나씩 집어먹어도 좋지만 크림을 듬뿍 즐기고 싶은 분들에게는 다쿠아즈 롤 케이크를 추천합니다. 일반 다쿠아즈보다는 롤케이크로 만들었을 때 크림이 더 많이 들어있기 때문입니다. 다쿠아즈 롤 케이크 만드는 방법은 많이 어렵지 않기 때문에 아이들과 함께 만들기도 좋을거 같아요. 다쿠아즈 롤 케이크 만들기 시도해보세요. 언제나 그렇듯 디저트 만들기의 시작은 레시피 숙지 후 계량입니다. 다쿠아즈 롤 케이크 재료의 계량은 반죽, 시럽, 필링 3가지로 나누어집니다. 우선 반죽재료들만 계량하여 반죽을 만들고 오븐에 굽는 시간에 시럽을 만들겁니다. 시럽을 바른 시트를 식히는 동안 필링을 만들거에요. 계량은 3가지 모두 .. 2021. 5. 2. 부드럽고 달달한 초코롤케이크 만들기 baking chocolate roll cake (swiss roll) Kim's dessert 달달한 초코시트와 부드러운 생크림이 들어있는 초코롤케이크는 대표적인 롤케잌의 한 종류입니다. 다른 롤케잌과 마찬가지로 시트가 카스테라처럼 폭신폭신하고 크림이 부드럽기 때문에 아이들의 간식으로도 안성맞춤입니다. 만드는 방법도 많이 어렵지않아요. 달달한 초코롤케이크 만들기 도전해보시겠어요? 우선 재료부터 살펴보면서 계량을 해줍니다. 베이킹파우더, 우유 등 소량으로 들어가는 재료들은 최대한 정확하게 계량해주세요. [ 계량 ] 박력분 : 100g 설탕 A : 70g 설탕 B : 60g ※ 설탕 A는 노른자에 사용 설탕 B는 흰자에 사용할 겁니다. 따로 계량해주세요. 우유 : 20g 물엿 : 10g 계란 : 6알 식용유 : 50g (저는 올리브유를 사용했습니다.) 베이킹파우더 : 1g 소금 : 1g 코코아파우더 .. 2021. 5. 1. [Kim's Dessert] 생크림가득한 부드럽고 달달한 바나나롤케잌 딸기롤케잌 만들기 Baking Banana Roll Cake strawberry roll cake Recipe 빵집에 가보면 다양한 종류의 롤케잌을 볼 수 있습니다. 과일, 초코, 커피, 녹차 등을 이용해 시트, 크림을 다양하게 변화시킬 수 있어서 수 많은 롤케잌이 있습니다. 그 덕분에 우리는 기호에 따라서 다양한 롤케잌을 즐길 수 있죠. 부드러운시트안에 생크림이 가득하여 부드러운 식감과 달달한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서 만들어 볼 롤케잌은 바나나롤케잌과 딸기롤케잌입니다. 기본적인 롤케잌에 생과일을 추가하여 만든 롤케잌입니다. 이제 재료를 살펴보고 만들어볼까요? [ 계량 및 전처리 ] 시트와 시트에 바를 시럽 그리고 시트안에 가득 채워줄 크림 3가지로 나누어 계량합니다. { 시트 } 박력분 : 100g (체에걸러서준비) 버터 : 30g (녹여서준비) 계란 : 5개 (흰자, 노른자 분리해서 준비) 우유 .. 2021. 4. 30. [Kim's Dessert] 레몬마들렌 만들기 Baking Lemon Madeleine 상콤달달한 디저트 레몬마들렌글레이즈 부드러운 식감과 담백하면서도 달달한 맛이 일품이며 차와도 잘 어울리는 디저트 마들렌. 마들렌의 인기가 높아지면서 요즘은 대부분의 카페에서 쉽게 찾아 볼 수 있습니다. 마들렌은 프랑스의 티 푸드로 알려져있습니다. 마들렌이라는 이름의 유래는 마들렌을 만든 소녀의 이름을 따서 지어졌습니다. 한쪽 모양은 조개껍질과 비슷하며 반대편은 볼록 튀어나와 있습니다. 마들렌은 만드는 과정이 어렵지 않아서 초보자도 쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 기본 마들렌에서 레몬, 얼그레이, 녹차, 초콜릿 등을 추가하여 다양한 종류의 마들렌을 만들 수 있습니다. 오늘 알려드릴 마들렌은 레몬이 들어가서 상큼한 맛이 더해진 레몬마들렌입니다. [ 계량 및 전처리 ] 1. 박력분 : 150g 2. 설탕 : 150g 3. 계란 : 3개 (15.. 2021. 4. 29. [Kim's Dessert] 초코쿠키슈 만들기 cooking Chocolate Cookie Choux 거대한 홈런볼 디저트 마트에서 홈런볼을 사먹어보신적이 있으실겁니다. 부드러운 식감에 달달한 초콜릿이 정말 맛있죠. 디저트의 종류 중 슈가 홈런볼과 비슷합니다. 사이즈가 거대해진 홈런볼이라고 생각하시면되요. 슈를 만드는 과정은 다소 번거롭지만 한 번 맛을 본다면 종종 생각난답니다. 오늘은 초콜릿이 들어간 초코쿠키슈를 만드는 방법에 대해서 설명드릴게요. 초코쿠키슈를 만들기 위해서는 크로캉, 슈 반죽, 초코크림 만들기 이렇게 3가지 작업을 하셔야합니다. 3가지 모두 따로 계량해야겠죠? [ 계량 및 전처리 ] { 초콜릿 크로캉 } 1. 버터 : 35g 2. 황설탕 : 38g 3. 박력분 : 36g 4. 아몬드파우더 : 7g 5. 다크초콜릿 : 8g { 슈 } 1. 박력분 : 60g 2. 계란 : 2개 (되기조절용) 3. 버터 : 4.. 2021. 4. 28. [Kim's Dessert] 달콤한 츄러스 만들기 Cooking Churros 디저트 만들기 아이들 간식으로도 최고!! 영화관, 놀이공원에 가거나 유원지에 가면 츄러스를 파는 곳을 많이 보셨을겁니다. 츄러스를 파는 점포를 보면 괜스레 사먹고 싶어지곤 하죠?? '신발도 기름에 튀기면 맛있다'라는 말이 있을정도로 기름에 튀긴 음식들은 대부분 맛이 좋습니다. 츄러스도 기름에 튀겨서 만든 디저트입니다. 이번 글에서는 츄러스를 만드는 방법을 설명드릴테니 직접 만들어 먹는건 어떠세요? [ 계량 및 전처리 ] 츄러스를 만들기 위한 재료들의 수는 적으며 쉽게 구할 수 있고 집에 흔히 있는 재료들입니다. 박력분 : 100g 우유 : 250g 계란 : 2개 소금 : 한 꼬집 버터 : 40g 식용류 : 튀기기 위한 용도 짤주머니, 별모양 깍지 : 반죽을 짤 거에요 츄러스 반죽을 마지막에 튀긴 후에 설탕을 묻혀서 완성시킬겁니다. 설탕을 묻히지.. 2021. 4. 27. [Kim's Dessert] 아망디오 쇼콜라 만들기 Cooking Amandio Chocolat 달달하고 바삭한 초코쿠키 초코 쿠키의 종류는 정말 다양한데요. 그 중에서도 아망디오 쇼콜라는 달달한 초코와 고소한 아몬드 맛을 즐길 수 있는 초코쿠키의 한 종류입니다. 초코의 양을 조절하면 달달한 맛을 강하게 낼 수도 있고 담백한 맛을 낼 수도 있습니다. 아이들의 간식거리로도 정말 좋아요. 만드는 과정도 어렵지 않기 때문에 초보자 분들도 쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 만드는 과정을 설명드릴게요. [ 계량 및 전처리 ] 박력분 : 125g 코코아파우더 : 15g 슈가파우더 : 55g 노른자 : 1개 버터 : 75g 우유 : 6g 슬라이스아몬드 : 50g ※가루재료인 박력분, 코코아파우더는 체에 걸러서 준비해주세요. 이 레시피는 담백한 초코맛으로 만드는 레시피입니다. 달달한 맛을 강하게 하시고 싶은 분은 슈가파우더를 좀 더 넣어.. 2021. 4. 26. [Kim's Dessert] 커피피스타치오비스코티 만들기 cooking coffee Pistachio Biscotti 커피와 함께 먹기 좋은 향긋한 디저트 비스코티는 차, 커피 등의 음료와 함께 즐기기 좋은 티 푸드(Tea food)입니다. 저번에는 아몬드초코칩비스코티에 대해서 글을 올렸는데요. 이번에는 커피피스타치오비스코티 만드는 방법에 대해서 설명을 드릴게요. 그냥 먹어도 맛있는 피스타치오와 커피가 섞인 비스코티는 향긋한 커피향과 담백한 맛이 일품입니다. 음료와 함께 먹기 좋은 디저트로 좋아요. 그럼 이제 만드는 과정을 설명드릴게요. [ 계량 및 전처리 ] 박력분 : 165g 아몬드가루 : 30g 설탕 : 125g 소금 : 한 꼬집 계란 : 1개 베이킹파우더 : :1g 버터 : 60g 커피가루 : 5g 뜨거운물 : 5g 피스타치오 : 100g ※ 계량을 하실 때 베이킹파우더, 소금 처럼 소량만 들어가는 재료들은 정확하게 계량을 해주시는게 좋습니다. ※ .. 2021. 4. 25. [Kim's Dessert] 아몬드 초코칩 비스코티 만들기 Cooking Almond Chocolate Chip Biscotti 차와 함께 즐기기 좋은 디저트 한국도 많은 사람들이 커피와 차를 즐기면서 많은 카페들이 생겼습니다. 그리고 단순히 음료만 마시는게 아니고 티 푸드(Tea Food)와 함께 티 타임(Tea Time)을 즐기는 사람들이 많아졌습니다. 비스코티도 차와 함께 즐기기 좋은 디저트이며 먹기 간편한 핑거 푸드(Finger Food)입니다. 비스코티는 팽창제를 넣지 않고 2번 구운 이태리과자입니다. 오늘은 아몬드슬라이스와 초코칩을 이용하여 만든 아몬드 초코칩 비스코티를 만드는 방법을 설명드릴게요. [ 계량 및 전처리 ] 박력분 : 165g 아몬드가루 : 30g 설탕 : 125g 소금 : 한꼬집 계란 : 1개 베이킹파우더 : 1g 버터 : 60g 바닐라향 : 3g 아몬드, 초코칩, 크렌베리 : 100g (견과류와 초코칩은 기호에 따라서) [ 반죽 ].. 2021. 4. 24. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
